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二 茶叶的成份

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二．医药界有关茶叶之报告 

１．＊法国医学博士──卡尔穆斯＊ 说：『当夏天走在沙漠上 ， 茶是必需的一种东西 。 因为那些地方的水 ， 有着很多昆虫及其他害虫浮游水中 ， 不堪饮用 。 』他指出：『茶有防腐杀菌作用 ， 预防传染病如伤寒、霍乱、赤痢 ， 饮浓茶是最好的方法 。 』 

２．＊美国渡南大学生理学教授──拉密勒＊说：『在日常生活中 ， 维他命的摄取 ， 以茶最为便利 。 』又说：『因为绿茶中含有多量维他命 ， 虽然当泡茶时要用沸水冲下 ， 但这些维他命仍能在高热中存在着 ， 不致溶掉 ， 所以他有预防败血症的功效 。 』 

３．＊义大利药物学博士──富罗曼＊说：『茶刺激神经系统 ， 对于减少疲劳和增进肌肉的工作能力非常大  ， 尤其是病后和精神沮丧的人 ， 饮之极有帮助 。 他富有营养 ， 但所含卡路里不多 ， 故对体重过胖的人 ， 也是理想的饮料 。 』 

４．＊英国内科医学博士──阿伯涅替＊说：『茶含有芳香油 ， 可以消除口臭 ， 溶解肉类中的脂肪 。 茶中还有不少灰质、碳水化合物、树脂、氮化合物、叶绿素等 ， 都给与人体不少效用 。 』 

５．＊日本静冈药剂大学教授──林荣一＊说：『绿茶能预防高血压及心脏病 。 原因是绿茶中含有丰富的维他命Ｐ ， 因为维他命Ｐ能够强化微血管 ， 使微血管有韧性、不致硬化 ， 所以有预防高血压的功效 。 另外 ， 茶的主要成分咖啡碱 ， 能够使冠状动脉松弛 ， 故咖啡碱有预防狭心症的功效 。 又能松弛支气管的肌肉 ， 故患气喘者 ， 多喝茶可以减轻气喘的程度 。 茶有强心及利尿作用 ， 能促进血液流通及尿、汗的排泄 ， 故高血压及心脏病患者 ， 饮茶最有益于 健康 。 』 

６．＊德国人类食物研究所报告＊记载说：『茶能增加工作效率 ， 刺激性持久 ， 不像酒精仅能兴奋于一时 ， 而有加倍时间不愉快的副作用 。 』 

７．＊美国医药界研究报告＊摘要是：『绿茶有三大功效：（１）咖啡碱：能刺激中枢神经 ， 打消睡意 ， 有强心及利尿作用 ， 能提高耐久力及记忆力 。 （２）单宁 ：有收敛性 ， 有整肠作用 ， 且能与人体内有害的重金属（如锶、镉等）相结合 ， 成为不溶性的化合物 ， 而消除其毒性 ， 阻止血液的吸收 。 （３）维他命Ｃ：能防止坏血病 ， 且可强化造血、解毒 ， 强化骨骼组织及内脏的功能 ， 又能消除疲劳；大量摄取绿茶中的维他命Ｃ ， 还有抗癌效力 。  

８．＊我国医药界研究报告＊摘要是：『茶的功效足以裨益于人体健康的有十项：（１）帮助消化、增进食欲 。 （２）消除食物中的脂肪、胆固醇 ， 故可防止动脉硬化 。 （３）除口臭、防蛀牙 。 （４）解渴、解酒 。 （５）治便秘 。 （６）减肥 。 （７）促进血液循环、振奋精神 。 （８）整肠、利尿 。 （９）茶中的单宁质 ， 有防止放射性物质的功效 。 （１０）茶中的维他命Ｃ、Ｐ ， 有微妙的抗癌能力 。

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