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步骤1
食材：蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克 。调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克 。
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步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用 。
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【虾仁炒蚕豆的做法 虾仁炒蚕豆怎么做】步骤3
虾仁中放入料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下姜，爆香 。倒入蚕豆米、虾仁，炒匀，加100毫升清水、蚝油、生抽、盐、糖，煮10分钟 。
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步骤7
淋入水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花即可 。
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