文章插图
1、材料：猪皮，葱、姜、蒜、八角、香叶，料酒，味极鲜酱油，香醋，花椒油，水等等 。
2、猪皮一块500克左右清洗干净，锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟左右，捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂，然后切成小丁 。
3、葱、姜剥去外皮洗净切碎，八角、香叶冲洗干净装入调料盒中备用 。
4、把切好的猪皮丁放入煮锅中加入适量的清水，放入调料盒 。
5、加入适量的料酒盖好锅盖大火煮至沸腾 。
6、煮沸后撇去浮沫和油脂，改成中小火炖煮90分钟左右，中间可以再撇几次浮沫直至撇净 。
7、炖至汤汁呈奶白色即可关火，倒入容器中放凉使其凝固 。
【水晶皮冻的正宗做法 怎么做水晶皮冻】8、大蒜剥去外皮用刀拍扁后剁成蒜末，放入碟碗中加入适量的味极鲜酱油、香醋、花椒油搅拌均匀调成蘸料汁 。
推荐阅读
- 正宗牛肉汤的做法 正宗牛肉汤的烹饪方法
- 莲藕猪肉手工水饺的做法 猪肉莲藕馅水饺
- 家常营养炸酱面的做法 最爱做炸酱面的家常做法
- 香浓罗宋汤的做法 香浓罗宋汤怎么做
- 少油肉末茄子的做法 少油肉末茄子怎么做
- 快手蒸宝宝南瓜饭的做法 蒸宝宝南瓜饭的做法
- 芒果冷芝士怎么做 芒果冷芝士的详细做法介绍
- 牛瘪汤是什么 牛瘪汤的介绍
- 正宗肉丸的配方与做法 正宗肉丸的配方和制作方法
- 什么是将星 关于将星的解释