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黄豆和花生提前泡好，然后将猪蹄洗干净，剁成块 。芋头削皮洗净，切成块，姜切片 。锅中放入猪蹄、姜片、料酒煮开，然后捞出洗净 。砂锅中放猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒、清水大火煮开，换小火煲1小时30分钟 。放芋头继续炖30分钟，加适量盐、胡椒粉调味 。
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芋头花生猪脚汤怎么做
食材：
猪蹄500克、芋头300克、花生50克、黄豆50克、姜1块、料酒2勺、胡椒粉2克，盐少许
芋头花生猪脚汤的做法：
【芋头花生猪脚汤的做法 芋头花生猪脚汤怎么做】1、将黄豆和花生提前泡好，然后将猪蹄洗干净，剁成块；
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2、芋头削皮洗净，切成块，姜1块切片；
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3、锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开，然后捞出洗净；
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4、砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟；
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5、放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可 。
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小贴士：
猪蹄一定要焯水之后再炖，焯水的时候放入姜片能去除腥味 。
炖汤的花生用红皮花生比较好，营养价值比较高 。
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