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步骤1
食材：蹄膀块400克，姜2克 。调味料：食用油10克，料酒3克，酱油4克，醋6克，冰糖8克，白芝麻5克 。
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步骤2
姜切片 。
【糖醋蹄膀的做法，糖醋蹄膀怎么做】
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步骤3
锅中倒入清水，放入蹄膀块、料酒、姜片，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出 。
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步骤4
锅中油温6成热时，放入蹄膀，翻炒2分钟，加入冰糖、酱油，加入清水没过食材，大火煮沸后，转中小火煮90分钟，汤汁浓稠后，撒白芝麻 。
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步骤5
炒匀即可 。
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