零失败的烤牛排的做法
文章插图
食材牛排 200-1000g
盐 15g
黑胡椒粉 5g
大蒜粉 5g
植物油 适量
方式/
1肉（我这里有大对虾 ， 可是菜谱以烤肉为本家儿）从冰箱冷藏室里拿出来至少放置15-30分钟使其答复到室温 。 用厨房纸把肉概况的水分吸干 。 这样可以包管肉质外焦里嫩 。 把盐、黑胡椒粉、蒜粉按3:1:1的比例（或按本身口胃）调好备用 。
文章插图
2烤箱调预热到400华氏度（205摄氏度） 。 在肉和虾概况抹薄薄一层油 我这些总共用了不到两汤勺油 ， 平均撒上调料并按压到肉的概况 。 我用的是kosher salt ， 比力粗 ， 低钠且适合烧烤 。
文章插图
3这里我要说下锅 ， 最好是用能直接放到烤箱里的锅 。 我这里用的是专门烤肉用的锅 可是质量好的平底锅就可以 。 若是没有能放到烤箱里的锅 ， 至少需要一个烤盘 预热前就放到烤箱里 。 炉子上大火炬锅烧得热热的 不加油也微微冒烟的时辰 倒入一两勺油 。 然后把牛肉放上去两个大面每面煎1分半到两分钟（按照牛排厚度） ， 然后把侧面煎到变色即可 。 概况都煎过即可放入预热的烤箱 。 半磅的小牛排8分钟到三当作熟 10分钟五当作熟 12分钟根基就well done了 。 大一点的一磅摆布的牛排可能要多加一分钟 。 建议在放入烤箱前在每块牛排上放一小片黄油 。 这个过程有点快 忘了拍照了 。 。 。 。
文章插图
4【烤牛排的做法】牛排烤好后务必分开热源 放到一个碟子里 轻轻罩上锡纸 静置10分钟摆布 太早切入肉汁就都流出来了 肉就会出格干 。
文章插图
5附加：趁着锅还热 从头放到炉子上 高火 。 烤虾不消进烤箱 在炉子上烤到完全变色就好 。 牛排自己就很好吃了 若是想做个红酒汁可以在烤完虾后断火 倒入一杯红酒 。 酒精顿时就酿成蒸汽了 转移到一个小锅里 加一点点balsamic vinegar 扔进一两勺黄油 低火轻轻搅拌 直到黄油融化即可 。
文章插图
6如果有时候可以搞几个配菜 。 加点红酒 。 这一顿饭俩人吃不算酒总共不到30刀（两块小牛排15刀 四只大虾5刀 一磅菠菜5刀 土豆什么的都是冰箱里剩下的） 。 太值当了！！
文章插图
7三当作熟的牛排和鲜美的大虾！
文章插图
以上内容就是烤牛排的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 秘制炸酱面的做法
- 我的世界电脑版怎么免费安装
- 美味功夫蛋包饭的做法
- 苹果玫瑰的做法
- 正宗四川酸辣粉配方 新手版正宗四川酸辣粉的做法
- 福寿螺怎么吃安全 有爱吃的小伙伴们吗
- 绿豆月饼馅的做法 现在不妨做一下
- 四川剁椒的做法 选择新鲜的红辣椒
- 玉米炖汤做法大全 玉米排骨汤的做法及其功效
- 旮瘩汤的做法家常 既算汤羹又可算主食