大理石重乳酪的做法
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食材奶油奶酪 350g
鸡蛋（大的） 3个
原味酸奶（我用的圣牧有机酸牛奶） 200ml
淡奶油 180ml
细砂糖 50g
玉米淀粉 40g
喷鼻草精 三滴
柠檬汁 少许
巧克力 一块
奥利奥 一条
水 少许
方式/
1一包巧克力奥利奥掰小块之后捣碎 。 不去夹心 。
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2一点一点加水使饼干渣能黏在一路即可，然后用勺子压其实铺了锡纸的模具里 。
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3奶油奶酪隔水加热，加细砂糖搅拌平均至顺滑 。
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4然后依次插手酸奶，三个鸡蛋（分三次插手），淡奶油，玉米淀粉，喷鼻草精和柠檬汁 。 每一次都在搅拌平均后再加下一项，全数搅拌平均后倒入模具里 。 为了便利脱模可以先在模具里抹一层黄油，然后撒上一层玉米淀粉 。 倒进模具里轻振几下，磕出大气泡 。 这个时辰烤箱预热160℃ 。 并在底层放一烤盘热水 。
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5融化一块巧克力，和盆里残留的蛋糕糊拌匀 。
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6用勺子划圈倒在蛋糕糊上，再用牙签划出斑纹 。 （若是用裱花袋挤会比力平均标致 。 ）
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7【大理石重乳酪的做法】然后把蛋糕放进烤箱 。 转150℃烤70分钟摆布，看芝士蛋糕是否烤熟的法子就是稍微晃悠一下模具，若是蛋糕糊只有中间部门轻细晃悠即可 。 烤好后不要顿时端出烤箱，放在烤箱里焖一夜，然后掏出，包好保鲜膜或锡纸放进冰箱里冷藏两个小时以上 。 完全冷却后脱模 。 这种低温慢烤的方式可以防止蛋糕概况上色深而且开裂严重影响卖相 。 烤箱底层放一盘热水的蒸烤体例也可以连结蛋糕的水分 。 大大都人是直接把模具底包两层锡纸防止漏水，然后直接把模具坐在烤盘的热水里烤，也是可以的 。
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8当作品~
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以上内容就是大理石重乳酪的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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