【下 龙井茶包装和贮藏保鲜方法】 3． 除氧和抽气充氮包装技术
国内外的相关研究结果表明，在贮藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与 。 因此，无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程 。 在此研究基础上采用了除氧剂除氧和抽气充氮包装技术 。 研究普遍认为，绿茶采用除氧剂除氧和抽气充氮包装技术效果显著，可减轻绿茶感官品质的变化程度，增强绿茶的贮藏性能，延长有效贮藏期 。
4．其他技术
近年来又出现了一些新的保鲜技术，如在绿茶加工前或加工中加入保鲜物质的方法具有一定的效果，生物保鲜技术也是茶叶贮藏保鲜的一种发展方向 。
二、龙井茶产后大包装茶的贮藏保鲜技术
1、采用干燥、无异味的库房贮藏
这种方法简单易行，使用成本较低，有一定效果，适合经济条件相对较差的厂家或贮藏中低档茶用 。 一般采用五次干燥，有条件的也可以使用除湿机 。 贮藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶；贮条数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，即将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起贮藏 。 石灰用量应根据茶叶含水量情况而定，茶叶与生石灰的比例一般为4－5：1 。 这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3－4次 。
2、采用茶叶专用冷藏库冷藏
综合现有的保鲜技术来看，采用低温冷藏是解决大批量龙井茶贮藏保鲜的最有效途径 。 低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，惟一的缺点是设备投入大，使用费用较高 。 从形式上分，用于茶叶冷藏的主要有组合式冷库和固定式土建冷库 。 组合式冷库容积相对较小（l－100m2），可拆卸可组装，安装灵活机动，保温性好，安全方便，但价格相对高，适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档龙井茶使用 。 土建冷库容积相对较大，只能固定使用，但投资相对较小，制冷设备选择余地大，适合大规模贮藏龙井茶用 。 冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定，一般应配有自动调温系统控制，使制冷系统、冷却系统同步工作，具有自动调温、除湿的功能 。 从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑，在相对湿度控制到65 ％的条件下，贮茶温度控制在0－8℃为宜 。
推荐阅读
- 上 龙井茶包装和贮藏保鲜方法
- 银耳雪莲子羹的做法 自己可以尝试学一下
- 2021上海烘焙展怎么预约
- 烧烤牛仔骨做法图解 下面给大家介绍
- 下霜时桑叶如何晒干 下霜时摘桑叶怎么晾干
- 小苏打加酵母做馒头教程 具体做法如下
- 喝完可乐剩下的塑料瓶制作收纳杯的方法
- 抖音砍价需要多少人助力才能成功
- 支付宝物主码怎么获取
- 《生化危机8》怎么购买