伟大的诗人屈原曾经讲述了这样一个爱情故事：故事的男主人公叫湘君 ， 他用荷花、香芷、杜衡、紫贝、桂树、木兰、辛夷、薜荔 ， 造了一幢芳香四溢的水中宫室 ， 以迎接他的爱 人湘夫人的到来 。 美貌的湘夫人来了 ， 湘君和湘夫人牵着手 ， 乘着轻快如飞的桂舟 ， 吹着娓娓动听的排箫 ， 游弋在秋风袅袅的碧波上 … … 这个让人神往的故事就发生在美丽的洞庭湖 。
洞庭湖 ， 碧水共长天一色 ， 落霞与孤鹜齐飞 ， 人所共知的美景绝佳 。 湖中有山名洞庭 ， 洞庭湖因此而得名 。 以湖为界 ， 南边是湖南省 ， 北边是湖北省 。 其南有湘江、资水、沅水、澧水四水汇入 ， 北有松滋、太平、藕池、调弦四口与长江相通 ， 湖水最后在岳阳城陵矶注入长江 。 它犹如一个天然的大水库 ， 容纳四水 ， 吞吐长江 。
洞庭湖素称鱼米之乡 ， 滨湖盛产稻谷 ， 湖中盛产鱼虾 ， 自古为我国淡水鱼著名产地 。 湖里盛产鲤、鲫、鳙、鲢、鳊、鳜、银鱼、凤尾鱼和虾、蟹、龟、鳖、鳝、鳗、鳅、蚌等百余种水产 ， 还生长着珍稀的白鳍豚 。 洞庭湖中最大的是鲟鱼 ， 重达二三百公斤;最小而又最名贵的是银鱼 。 据传清雍正、乾隆二帝先后游江南时 ， 均曾品尝过银鱼 ， 评价甚高 。 银鱼嬉游于清水草滩的缓流之处 ， 它银白透明 ， 呈圆条状 ， 无鳞无刺 ， 肉质细嫩 ， 蛋白质含量丰富 ， 味极鲜美 ， 向为席上珍品 。
洞庭湖的"湖中湖"莲湖 ， 盛产驰名中外的湘莲 ， 颗粒饱满 ， 肉质鲜嫩 ， 历代被视为莲中之珍 。 每当荷花盛开季节 ， 满湖荷叶衬托着婷婷玉立的花朵 ， 素雅高洁 ， "出污泥而不染 ， 濯清涟而不妖" ， 泛舟采莲是一项很有特色的旅游项目 ， 众多游客心生向往 ， 跃跃欲试 。
洞庭湖中有一座风景秀丽的小山名君山(洞庭山) ， 而且出产许多奇珍 ， 尤以君山茶闻名 ， 自唐代即被列为贡茶 。
名茶鉴赏
君山产茶历史悠久 ， 唐代就已生产、出名 ， 因茶叶满披茸毛 ， 底色金黄 ， 冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为"黄翎毛" 。 相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶 。 乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针 ， 十分赞许 ， 将其列为贡茶 。
君山银针属黄茶类 ， 以色、香、味、形俱佳而著称 。 银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘 ， 经十几道工序制成 。 其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 内呈橙黄色 ， 外裹一层白毫 ， 故得雅号"金镶玉" ， 又因茶芽外形很像一根根银针 ， 故名君山银针 。 冲泡后 ， 开始茶叶全部冲向上面 ， 继而徐徐下沉 ， 三起三落 ， 浑然一体 ， 确为茶中奇观 ， 入口则清香沁人 ， 齿颊留芳 。
茶导游
"湖光秋月两相和 ， 潭面无风镜未磨 。 遥望洞庭山水翠 ， 白银盘里一青螺 。 "这是唐代诗人刘禹锡描摹洞庭君山岛的最贴切写照 。 君山由72座山头组成 ， 相传这些山头系由青螺变化而来 。 君山古称洞庭山 ， 与千古名楼岳阳楼遥遥相望 ， 现为国家级重点风景名胜区 。 君山文化底蕴深厚 ， 历史渊源流长 ， 有"江南第一祠"之誉的湘妃祠;有秦始皇"封山印";有汉代武帝射蛟台;有宋代农民起义的杨幺寨 。 这里四时景色各异 ， 自然风光秀美 。 由于四面环水 ， 君山岛上水雾缭绕 ， 再加上疏松深厚的土壤 ， 很适宜茶叶生长 。 在春季游君山 ， 可欣赏到君山茶园春色 。 君山银针与君山金龟、洞庭银鱼 ， 一起被称为"君山三宝" 。
小贴士
君山有一著名景点柳毅井 ， 相传柳毅传书救龙女的故事就发生在这里 。 柳毅井与洞庭湖近在咫尺 ， 井水面却比湖水面高出数米 ， 其水质清洌甘甜 ， 最宜烹茶 ， 用柳毅井水烹君山银针茶 ， 则更得君山茶之真味 。 明代诗人谭元春曾驾舟30里往柳毅井取水试茶于岳阳楼 ， 留有"临湖不饮湖 ， 爱汲柳家井 。 茶照楼上人 ， 君山破湖影"的诗篇 。
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