我再也不敢和南方人吃“粑粑”了！ _小知识

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头图 | 艾叶粑粑

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粑粑，南边人的魂。

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“吃粑粑吗？”
“啊？？不吃不吃！”
“来一面试一下？”
“不了不了”
“尝一口尝一口”
“emmm…真喷鼻！”
若是说稻米知足了南边人的肉身之欲，那么粑粑则完当作了南边人的魂灵进级。
这肉身之欲，可以说是老天爷赏饭吃。
而魂灵进级，就是他们的欲“粑”不克不及。

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图 | 源于收集

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一提到“粑粑” ，我知道您在想什么。

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而我想说的是，此粑粑，非彼粑粑。
您觉得的，是黑色的，而我说的，除了黑色，还有黄色、红色……各类颜色、各类形态，包罗万象。
您觉得的，俗称“[shǐ]” ，因民间大多地域，对它的幼儿用语是“??” ，可“?”字不常用，所以在网上常被讹写为“粑” ，造当作极大的曲解。

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图 | 源于收集-花甜粑，带点禅意的美食
现实上，在现代汉语辞书中，粑粑是方言，指的是饼类食物。
在中国的长江以南， “粑粑”(bā bā)为阴平音，发音中带着糯米喷鼻的柔和亲热。
粑是一个后起之字：“米”和“巴”的组合布局，就能看出它与稻米之间的关系：用捣碎的糯米或其他粮食，做当作的饼状或团状食物。
南边人的“粑粑” ，叫法很魔幻。
前面加个动词，就有了煮粑粑，烤粑粑，炒粑粑等说法。
前面加上名词，又有了萝卜丝粑粑、红米粑粑、碱水粑粑、高粱粑粑、艾叶粑粑、棉菜粑粑、蕨根粑粑等等。

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尤其是在两湖、安徽、江西、广西、云南等地，早就中“粑”已深。
在某个工作日的早上，习惯性起得太晚，来不及吃早点。
此时一个冒着热气的粑粑，就可以叫醒倦怠打打盹的表情。
忙碌事后，来块粑粑，又能体味到”人世值得“的甘旨糊口。
尤其到了隆冬，一家人围在一路烤粑粑。
看着粑粑在火炉里慢慢受热膨胀，溢出实足的“粑”喷鼻，
咬上一口，哪怕是再冷的北风，心窝里也是暖融融的。
南边，出类“粑”萃。