豆棒卤制作方法(豆棒卤做法)
【豆棒卤制作方法(豆棒卤做法)】
1、准备葱姜蒜少许、豆棒250克、桂皮、八角、山奈、辣椒适量、盐糖老抽鸡精适量 。
2、豆棒泡冷水泡12小时左右 , 中间换一次水 。
3、坐热锅 , 葱姜蒜爆香 , 加山奈、桂皮、八角、花椒、辣椒 , 炸香 , 加水烧开 。
4、加老抽 , 盐、糖调味 , 待水中卤味较浓 , 下豆棒 。
5、下豆棒后注意给豆棒翻面 , 使入味均匀 。15分钟后关火 , 继续泡入味 。
6、泡半小时至一小时 , 取出豆棒晾凉 , 切斜到 , 加喜欢的调料 , 凉拌即可 。
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