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茶和饮食——茶剁椒鱼头茶属于绿茶中的一种 ， 因其鲜茶芽叶微紫 ， 嫩叶背卷似笋壳 ， 故而得名 。 其口味甘鲜清爽 ， 隐有兰花香气 。 我们知道现在越来越多的茶点茶膳出现在我们的生活中 ， 下面就带大家来制作款茶叶剁椒鱼头吧 。 孙资古竹
材料：鱼头1个、青椒1个、红椒1个、葱、蒜、姜、葱、鸡精、盐、酱油、食用油、古竹紫笋茶粉、辣椒酱适量 。
制作：
1.鱼头洗净 ， 剖开 ， 腌制 ， 葱、蒜、姜切片 。
2.炒锅放油 ， 倒入葱、蒜、姜、辣椒等炒香 。
3.将葱、蒜、姜、鸡粉、酱油、茶粉、胡椒粉混合均匀 ， 抹在鱼头上 ， 入笼蒸10分钟；青红椒切丁 ， 放入油中煸炒 ， 撒在鱼头上 。
【茶和饮食——茶剁椒鱼头】味道：浓郁、麻辣、咸 。
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