【新文人茶观】何须魏帝一丸药， 且尽卢仝七碗茶」 。 为今天多数爱好泡茶， 饮茶者所熟知的一首咏茶诗 。 不追求仙丹灵药， 只要能够喝上一盅好茶， 便觉人生无复索求， 心满意足矣！ 这种喜好泡茶习惯的养成， 对于社会风气的影响十分重要， 历来人们重视物质生活需求大于精神生活需求， 朝代间的战乱频仍， 为求生存， 生活上往往以工作填饱口腹为首要考量， 汲汲营生之际， 容不得作休闲之举 。 对于喝茶文化的发展也就少有助益， 直至秦皇一统天下， 制定国家治理事宜， 渐渐将社会与国家的定位厘清， 百姓工作稳定之余， 对于喝茶这样的民生大事， 便有了一些演变作法， 这般风气到了唐朝尤为兴盛 。 文人茶便源于唐代陆羽、吕温、卢仝， 及宋代梅尧臣、苏东坡、黄庭坚， 明代的朱权、文征明、唐伯虎及清代的周高起、李渔、张潮等都是代表人物 。 他们对于喝茶方式的表现共识， 为文人雅仕要如何把琴棋书画诗歌词赋溶入茶中， 尤其对茶具、水质、火候， 环境及茶侣特别讲究， 换言之， 少了上述特质就不成文人茶观！在喝茶这件事上面， 随着泡茶方式演变， 自然在茶具方面也跟着变化多端， 不变的追求依然是如何以适当的茶具， 搭配最佳的水品， 拿捏恰当的冲泡时间， 在自然优雅的环境中， 与对味的知己， 一同品尝这杯好茶 。 春水堂冀求在喝茶的场所， 溶入对茶具、水质、火候（冲泡时间）、环境的协调搭配精神， 以期接续古唐以降文人饮茶风气， 于现代推广多方面的饮茶方式， 传承泡茶、喝茶文化为职志！
