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俗话说：“头伏一碗汤 ， 赛过午时方” ， 到底是什么汤 ， 来了解一下！
7月16号 ， 我们就要进入头伏了 ， 今年的三伏天 ， 有漫长的四十天 ， 入伏后一直到8月25号才出伏 。 老人常说：冷在三九 ， 热在三伏 ， 这40天是一年之中最为炎热的 ， 虽然初伏不是最热的 ， 但由于人的身体还没有完全适应这种高温环境 ， 所以往往会觉得初伏反而比较炎热 。 我们的饮食要注意多吃清淡食物 ， 少吃油腻辛辣食物 ， 那些含水量高的新鲜时令蔬菜一定要常吃 ， 还要注意适当休息 ， 避免中午后的户外工作 ， 以防中暑 。
入伏之后 ， 我们农村有句俗语：“入伏一碗汤 ， 胜过午时方” ， 这到底指的是什么汤呢？据我了解 ， 各地方风俗都不一样 ， 有的地方吃羊肉汤 ， 有的地方吃老鸭汤 ， 还有的地方吃莲子汤、或者绿豆汤 ， 我们这里老人们都说要喝丝瓜汤 。 丝瓜虽然是很普通的一种蔬菜 ， 但是它浑身都是宝 ， 它的根、筋、籽都有药用价值 ， 果肉 ， 叶子和花朵都可以食用 ， 丝瓜中含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、粗纤维 ， 以及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 有清暑凉血、润肌美容、解毒通便、祛风化痰等功效 ， 尤其适合女性食用 ， 所以建议女人 ， 夏季要常喝丝瓜汤 。
和丝瓜最佳搭配的非鸡蛋莫属 ， 丝瓜鸡蛋汤虽然也很普通 ， 但是想要做出的丝瓜鸡蛋汤 ， 丝瓜翠绿 ， 鸡蛋软嫩 ， 入味好吃 ， 也是有技巧的 ， 下面我把详细的操作步骤分享给大家 。
菜名：【丝瓜鸡蛋汤】
主要食材：丝瓜3根 ， 鸡蛋3个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 料酒少许 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 清洗丝瓜 。 摘下的丝瓜冲洗干净 ， 用削皮刀削去外皮 ， 然后切成滚刀块 ， 放入大碗中 ， 加入少许食盐 ， 翻拌均匀 ， 这样炒出的丝瓜翠绿又入味 。
第二步 ， 把鸡蛋打散 。 碗中打入三个鸡蛋 ， 加入1把葱花 ， 少许料酒 ， 少许食盐 ， 搅拌均匀备用 。
第三步 ， 炒鸡蛋 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 炒至凝固后 ， 盛出备用 。
【卤鸭掌|俗话说：“头伏一碗汤，赛过午时方”，到底是什么汤，来了解一下】第四步 ， 炒丝瓜 。 鸡蛋盛出后 ， 锅中还有少许底油 ， 倒入刚才腌制好、控干水分的丝瓜 ， 利用余油 ， 翻炒至断生 。
第五步 ， 加入鸡蛋 。 接着 ， 加入炒好的鸡蛋 ， 一碗清水 ， 大火烧开后 ， 再根据各人口味 ， 加入食盐调味后 ， 即可出锅 。
第六步 ， 成品图 。 这样炒出来的丝瓜鸡蛋汤 ， 丝瓜翠绿 ， 鸡蛋滑嫩 ， 鲜美中带着丝丝甜味 ， 非常好吃 ， 喜欢的朋友可以试试 。
丝瓜鸡蛋汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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