文章图片
文章图片
要说荆州最具知名度的本土茶饮品牌 ， 那肯定就是茹菓了 ， 而它主打的就是“拒绝使用浓缩果汁果酱 ， 还原水果本身的味道” ， 这个口号也在其每个店铺里面成为了宣传标语 。
最近 ， 却有网友质疑 ， 茹菓使用了浓缩果酱 ， 这究竟是怎么回事呢?
网友拍摄制作过程 质疑使用浓缩果酱
【雪糕|网友质疑茹菓用浓缩果酱，店家回应：是冷冻果肉！】最近 ， 一位网友在茹菓荆州万达店 ， 拍摄到员工制作芒果饮品的过程 ， 其中有一幕是员工挤压瓶子 ， 将原料加入饮品当中 。
这一幕也引发该网友质疑茹菓是否有使用浓缩果酱 ， 还有网友在淘宝上找到了外形比较类似的产品 。
小编查询后发现 ， 网友找的这个产品是一款名叫“果如”的冷冻芒果原浆 ， 一瓶950ml的售价是32元 ， 商家也特别标明这个是冷冻原浆不是浓缩果酱 。
店家回应：瓶内装的是冷冻芒果
对于网友的质疑 ， 店家也第一时间出来做出了回应 ， 他表示：这是我们找工厂去按照我们的要求 ， 芒果品种和成熟度 ， 去定制的一批冷冻芒果 ， 用瓶装装回来 ， 之后它是没有添加浓缩汁和浓缩酱 ， 百分之百用新鲜芒果制作的 。 在网友的评论区 ， 店家也表示 ， 员工用的并非网友找到的果如产品 。
同时 ， 店家也强调：我们的店铺所有的操作都是明档明厨 ， 不会背对着顾客做一些事情 。 店家的回应 ， 打消了一部分网友的疑虑 ， 有网友表示真材实料是喝得出来的 ， 味道对得起价格 ， 也有在茹菓工作的员工表示 ， 自己每天都在削水果 ， 看到这样的质疑觉得很委屈 ， 但是也有部分网友表示搞了半天 ， 不是新鲜水果打的 。
其实归根结底 ， 还是有部分网友不清楚浓缩果酱和冷冻果肉的区别 ， 那么 ， 这两者究竟有何不同呢？
浓缩果酱和冷冻果肉的区别
其实浓缩果酱和冷冻果肉的区别 ， 和浓缩汁和原浆类似 。
浓缩果汁的全称为浓缩再还原果汁 ， 就是把水果先脱水 ， 然后再到工厂进行加水处理 ， 在制作的时候会难免会加食品添加剂调味 ， 其特点就是保质期较长 ， 成本较低 。 当然 ， 特别说明 ， 浓缩果酱的添加剂也是国家允许的可食用的 ， 也是可以售卖的 ， 比如蜜雪冰城 ， 就从来不避讳 ， 自己使用的就是浓缩果汁、果酱 。
原浆 ， 简单点理解就是把水果榨汁或者做成冷冻果肉 ， 不会添加其它添加剂 ， 由于保存需全程冷链 ， 成本较高 。 按照茹菓店家的说法 ， 他们使用的冷冻果肉其实就是一种NFC果酱 ， 也即是not from concentration（非浓缩）果酱 ， 至于是不是定制 ， 其实差别不大 。
最后还是强调 ， 不论是使用浓缩还是非浓缩 ， 只要符合食品安全条件 ， 都是可以的 。
推荐阅读
- 减脂餐|3瓶矿泉水要177元？躲过了“雪糕刺客”没躲过“饮料刺客”
- 辣椒|适合三四年级学生做的凉拌菜，做法简单又好吃，网友：家长享福了
- 炸鸡腿|女子在路边摊卖炸鸡，男顾客挤满小吃街，网友：炸鸡腿好大
- 羊肉|“最坑人”的4大地方特色小吃，网友：名气震天响，吃完直骂娘！
- 西瓜|高价雪糕之后还有“高价西瓜”，西瓜不再平价，凭啥越卖越贵？
- 牛肉|丈母娘吃素6年，女儿婚宴14个菜全是素菜，网友：这也太寒酸了
- 雪糕|钟薛高雪糕成本40块卖66元，为何都骂它太贵，却没人骂哈根达斯？
- 包子|婚宴上14道菜全是素菜，新娘：健康嘛！网友：把抠门说得清新脱俗
- 雪糕|入局新势力分羹1600亿元“大雪糕”
- 烧烤|表妹发来的工厂伙食，天天土豆白菜，网友：让我看清了现实的无奈