油麦菜炒什么好吃又营养油麦菜的家常做法大全 _油麦菜的做法

文章插图
油菜，又名苦菜、牛莉莴苣、油菜等。不仅有特殊的味道，而且还有极好的营养。其营养价值与莴苣相似但高于莴苣，也高于其近亲莴苣。它可以生吃也可以油炸。因为它的含水量比莴苣低，所以烹饪时收缩得更少。让我们来看看有才的家庭做法。

文章插图
麻酱油麦菜
【材料】生菜3棵，芝麻酱30克，水25克，盐1.2克，醋5毫升，酱油5毫升。
【做法】将浮尘用清水洗净，用淡盐水浸泡3 ~ 5分钟，冲洗干净后切成长段备用。用清水稀释芝麻酱，用筷子朝一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，然后继续加入清水搅拌成均匀的芝麻酱。加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味。

文章插图
小鱼干油麦菜
【材料】油性小麦350克，小鱼干100克。
【做法】将油小麦菜洗净切段，小鱼干洗净，控湿，油炸。排出多余的油。用手撕成小条，把小鱼肚子上的黑东西去掉。油麦菜煸炒，放入炸好的鱼干，加入盐、胡椒粉、料酒，煮两分钟。

文章插图
腐乳油麦菜
【材料】油2勺，腐乳2块，胡椒粉1个，蒜米半粒，油麦500克。
【做法】将热油烧开，关中小火。将蒜米倒入锅中炒香。加入腐乳和胡椒粉翻炒。最后加入油麦调料，大火翻炒至熟。
【油麦菜炒什么好吃又营养油麦菜的家常做法大全】

文章插图
蒜蓉油麦菜
【材料】油小麦菜、大蒜、小葱、蚝油适量(如无，可用酱油代替) 。
【做法】将大蒜磨成蒜末，将大葱切成葱花。油烧热至八成热，锅中加入葱花和部分大蒜，入味后加入油小麦菜，快速翻炒。然后加入少许蚝油或酱油(如果用酱油，量一定不能太多) ，翻炒，加入一勺水，直到油小麦的尖端变软，转中火，加入所有剩余的大蒜，待快熟时加盐。