武夷岩茶不同异杂味的判断及易出现的加工环节 。
烟味：易判定 ， 主要出现在焙茶环节出现走烟现像 。 如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中 。
青味：非清香 。 指茶叶中的青草味 。 主要是因为发酵不到位产生 。
【武夷岩茶不同异杂味的判断】 馊味：类似于变质饭菜的味道 。 产生原因：茶青在运输过程中受热 。 也称夏秋味 。 是夏秋茶所具备的一种特征 。 也是辨认夏秋茶的标准 。
焦味：类似于炒豆子的味道 。 主要是杀青过程中 ， 茶叶炒焦而产生 。
反青味：茶叶保存过程中受潮产生 。
水味：白开水的味道 。 通称水气 ， 指茶叶焙火未到位 ， 水份存在于茶叶之中而产生 。 初学者不易判定 。
中国十大名茶之武夷岩茶的相关知识(相关文章)
1武夷岩茶简介 。
2武夷岩茶的详细介绍 。
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6武夷岩茶的品质区分 。
8鉴定武夷岩茶最简单的方法 。
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13大红袍的传说 。
14武夷岩茶 名茶鉴赏 。
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