香肠树是紫葳科的一种植物，株高6～12公尺，果实香肠状，悬垂於绳索状长柄下 。花径约10公分，紫绿色，形状略不整齐或向一侧弯曲，生长于老枝，因悬挂方式便于蝙蝠（主要传粉者）采蜜 。花在傍晚时才开放，并放出老鼠那样的气味吸引蝙蝠，蝙蝠吸食其花蜜和花粉，花凌晨时凋落 。
形态特征
紫葳科(Bignoniaceae)香肠树属(Kigelia,即吊灯树属)的唯一种，学名为K.africana 。原产热带非洲 。株高6～12公尺(20～40呎)，果实香肠状，长30～60公分(1～2呎)，悬垂于绳索状长柄下 。花径约10公分，紫绿色，形状略不整齐或向一侧弯曲，生长于老枝，因悬挂方式便于蝙蝠(主要传粉者)采蜜 。花在傍晚时才开放，并放出老鼠那样的气味吸引蝙蝠，蝙蝠吸食其花蜜和花粉 。花凌晨时凋落 。
分布范围
香肠树产生在非洲东部的乌干达 。它结出的果实又粗又长，看上去就像是一根根挂在树上的香肠 。所以，人们根据它的形态，把它叫做“香肠树” 。香肠树的果实虽然样子像香肠，但是味道却和香肠相差得很远，它吃起来味道甜甜的 。而且，不论是成熟或者还没成熟的果子，味道都一样，都可以食用 。在我国的广东省和海南省，也有一种能结出像腊肠一样果实的树 。只不过这些“腊肠”只能看，不能吃 。
文章插图
栽培技术
苗木定值
香肠树苗木在春天发芽前定植成活率比较高，选择春季育苗的，至第二年春季时，苗木已长高很多，应及时移栽至田间定植 。定植地选择土质肥沃、不积水、排灌方便的砂质土地 。定植最好选在阴雨天，苗栽植好，覆土后轻轻往上提，使根系舒展，踏实，填土应略高于地面，以防积水，晴天定植时应浇足定根水 。
定植管理
香肠树定植后每年春秋两季各松土除草1次，同时各施追肥1次 。肥料选择复合肥，在雨天来临之前，将肥料均匀撒在田间，需在晴天施肥，撒肥后要及时进行田间灌溉 。幼树生长速度较快，树型不甚整齐，当幼树长高至1m左右，要及时立支撑架 。注意修枝整形，以提高观赏效果 。
主要价值
香肠树的果实可用来制造黄色颜料；外壳可用来制造碗、茶杯和各种装饰品；树皮还可以做药材，能治风湿、蛇咬等疾玻
