梅 ， 蔷薇科杏属植物 。原产我国南方 ， 在我国已有三千多年的栽培历史 ， 不但露地栽培供观赏 ， 还可以栽为盆花和制作梅桩 ， 鲜花可提取香精 ， 花、叶、根和种仁均可入药 ， 果实可食、盐渍或千制或熏制成乌梅人药有止咳、止泻、生津、止渴之效
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形态特征
小乔木 ， 稀灌木 ， 高4-10米；树皮浅灰色或带绿色 ， 平滑；小枝绿色 ， 光滑无毛 。叶片卵形或椭圆形 ， 长4-8厘米 ， 宽2.5-5厘米 ， 先端尾尖 ， 基部宽楔形至圆形 ， 叶边常具小锐锯齿 ， 灰绿色 ， 幼嫩时两面被短柔毛 ， 成长时逐渐脱落 ， 或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米 ， 幼时具毛 ， 老时脱落 ， 常有腺体 。
花单生或有时2朵同生于1芽内 ， 直径2-2.5厘米 ， 香味浓 ， 先于叶开放；花梗短 ， 长约1-3毫米 ， 常无毛；花萼通常红褐色 ， 但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形 ， 无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形 ， 先端圆钝；花瓣倒卵形 ， 白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛 ， 花柱短或稍长于雄蕊 。
果实近球形 ， 直径2-3厘米 ， 黄色或绿白色 ， 被柔毛 ， 味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形 ， 顶端圆形而有小突尖头 ， 基部渐狭成楔形 ， 两侧微扁 ， 腹棱稍钝 ， 腹面和背棱上均有明显纵沟 ， 表面具蜂窝状孔穴 。花期冬春季 ， 果期5-6月（在华北果期延至7-8月） 。
