茶叶是一种干品， 极易吸湿受潮而产生质变， 它对水分、异味的吸附很强， 而香气又极易挥发 。 当茶叶保管不当时， 在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下， 会引起不良的生化反应和微生物的活动， 从而导致茶叶质量的变化， 故存放时， 用什么盛器， 用什么方法， 均有一定的要求 。
1、一般贮存法 家庭少量用茶， 一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存 。 其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳， 用陶瓷器贮存茶叶， 则以口小腹大者为宜 。 在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭， 而且应将茶叶装实装满， 尽量减少容器内的空气 。 这样贮藏方法虽简单易行， 使用起来也很方便， 但只宜于短时期贮藏 。
2、用生石灰贮存法使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右 。 在石灰是一种干燥剂， 用生石灰保存茶叶时， 可先将茶叶用薄质牛皮纸包好， 捆牢， 分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周， 在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰， 上面再放茶叶数包， 然后用牛皮纸堵塞坛口， 上面加盖， 置于干燥处， 一般1～2月换一次石灰， 此法因茶叶不易受潮湿， 故保存时间较长， 只要按时换石灰， 茶质也不易发生变化 。
【茶叶贮藏常识】3、用食品袋贮存法用两只新的无味、无孔的塑料食品袋， 将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后， 装入其中一只袋内， 轻轻挤压， 将袋内的空气挤出， 然后用绳子扎紧袋口， 再将另一只袋反向套在第一只袋的外面， 待袋内空气挤出后， 再用绳子扎紧袋口， 最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存 。
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