【彝族烤罐茶、清茶、盐巴茶和油茶】烤罐茶：彝族十分喜欢饮用 。 先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤 ， 直至茶叶烤得酥脆 ， 略黄时 ， 乘热将茶罐端离火源 ， 灌入事先烤热的水少许 ， 待罐内茶水泡沫稍息 ， 再冲入热开水至灌满 ， 又在火上煨煮片刻便可起罐 ， 让茶叶沉淀一会儿 ， 再倒出茶水即可饮用 ， 彝族的烤罐茶茶色、香味和浓度俱佳 。
清茶：彝族的清茶 ， 是将清澈的泉水盛入铜茶壶 ， 置于火塘边煨热 ， 水温增至水面冒气时 ， 倒适量水入煮茶罐 ， 放茶入内 ， 于火塘上烧煮 ， 煮沸后用搅茶棍搅动 ， 渐成金黄色 ， 便用取茶罐火钳将茶罐取下来 ， 搁置片刻待沸止 ， 经过滤倒入茶杯内即可饮用 。
盐巴茶：这是彝族最喜爱的一种日常饮料 ， 先掰下一块当地生产的紧茶或饼茶 ， 砸碎后放入一陶制小茶罐内移近火塘烘烤 ， 当听到罐内发出“劈啪”响声并散发出焦香气味时 ， 即向罐内缓缓冲入开水 ， 再煨煮五分钟 ， 然后把用线扎紧的盐巴投入茶汤中抖动几下后移去 ， 将茶罐移离火塘 ， 再将浓茶汁分别倒入杯碗中 ， 加开水冲淡即饮 ， 可配吃玉米粑粑之类的食品 ， 味道十分舒适可口 。
油茶：用茶壶煨煮茶水至沸片刻 ， 用漏斗将茶水滤入冲茶筒 ， 再用勺或竹片将酥油、麻子酱、蛋清、盐巴等香料放入茶筒内 ， 然后左手握筒 ， 右手来回抽动筒内拉杆 ， 待茶汤和香料均匀后 ， 即可倒入茶杯内饮用 ， 油茶清新爽口 ， 醒脑利目 ， 滋补强身 。
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