选购茉莉花茶时， 先看其外观 。 一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好， 常为一芽一叶、二叶或嫩芽多， 芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好， 条形细紧， 芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差， 基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶， 原料嫩度较差， 条形松、大， 常带茎梗 。
【茉莉花茶选购】选购时有条件的话， 应尽量冲泡一下， 通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示 。 冲泡方法采用杯泡法， 一般分两次冲泡 。 即取茶3克， 冲入约150毫升开水， 浸泡3分钟后滤出茶汤， 闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水， 浸泡5分钟后滤出茶汤， 依次嗅香、观色、尝味 。
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