阳历四月的下旬 ， 正是铁观音将要大举上市的时节 ， 我们一行来到铁观音的发源地安溪县西坪镇 。 阳光暖暖地照射着 ， 沿着蜿蜒曲折的公路盘山而上 ， 两旁尽是些层层的茶园 。 铁观音茶树在暖和的阳光下沐浴着 ， 叶子显得是那样的绿 ， 这是一种自然的绿 ， 清纯的绿 。 打开车窗 ， 带着绿意的清新的空气扑鼻而来 ， 这时的你 ， 一定会觉得那样惬意 ， 那样精神倍爽 。
从车窗外看去 ， 古朴的石头砌成的房子就建在这茶园当中 ， 房子的周围全是些茶园 ， 茶园之间偶尔还有采茶女辛勤劳作的身影 。 有蜿蜒的小路穿插其间 ， 细细的溪流潺潺地流淌着 ， 真是一幅小桥、流水、茶园、人家的美丽乡村画卷 。 往远处望 ， 则群山巍峨 ， 笼罩在一片苍茫之中 ， 让人心中顿生浩气荡然之感 。
正沉醉于窗外的风景 ， 车子却停了下来 ， 向导介绍说我们已经来到铁观音“王说”的发源地 。 相传 ， 安溪西坪尧阳南岩(今西坪乡南岩村)仕人王士让 ， 在清乾隆元年(1736年)春 ， 与诸友会于南轩 ， 见南轩之旁层石荒园间有棵茶树与众不同 ， 就移植在南轩茶圃 ， 悉心培育 ， 年年繁殖 。 采制成品 ， 泡饮之后香馥味醇 ， 沁人心脾 。 乾隆六年 ， 王奉召赴京 ， 晋谒礼部侍郎方望溪 ， 以此茶馈赠 。 方侍郎品其味非凡 ， 便转献内廷 。 乾隆帝饮后 ， 甚喜 ， 召见士让询问尧阳茶史 ， 以其茶乌润结实 ， 沉重似铁 ， 味香形美 ， 犹如“观音” ， 赐名“铁观音” 。
首先映入眼帘是一座房子 ， 传说此处即为王士让读书之处 。 古朴的乡村建筑 ， 似乎显得简陋一些 ， 但却给人一种历史的厚重之感 。 再往前 ， 是高大的石坊 ， 俨然给人一种“王者风范”的感觉 。 在石坊之下 ， 从数块巨石之下 ， 生长出一株茶树 ， 传说这就是铁观音母树 。 如此算来 ， 该是有几百年历史了 ， 却显得生机盎然 。
站在高大的石坊之下 ， 面对着铁观音的母树 ， 顿生一种无限的崇拜之情 。 我是生于茶乡长于茶乡的 ， 此时此处 ， 却更加地觉得铁观音的伟大神奇 。 记得一次有位外地的朋友这样说过：“安溪人感谢天、感谢地 ， 更应该感谢铁观音 ， 因为铁观音就是安溪人的衣食父母 。 ”确实 ， 在安溪 ， 涉茶人口占到80%以上 ， 铁观音正是惠泽百万安溪人民的神奇之树、伟大之树 。
正在浮想联翩之时 ， 向导催促了 。 从“王说”之处出发 ， 再沿着曲折的山路前行 ， 七八公里左右 ， 我们就来到铁观音“魏说”发源地 。 相传 ， 清雍正三年(1725年)前后 ， 西坪尧阳松林头(今安溪县西坪镇松岩村)老茶农魏荫勤于种茶又信奉观音 ， 每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯 ， 数十年不辍 。 一日 ， 观音托梦于他 ， 指引他在打石坑的石隙间寻找到一株异于他种的茶种 。 魏荫将茶种移植家中 ， 悉心培育 ， 压枝繁殖 ， 适时采制 ， 果然茶质特异 ， 香韵非凡 。 因此茶乃观音托梦所得 ， 故名“铁观音” 。
推荐阅读
- 铁观音保存方法介绍
- 采摘铁观音需要注意哪些事项
- 正炒铁观音与拖补铁观音鉴别
- 铁观音误区详细说明
- 祥华铁观音的口感介绍
- 如何区分铁观音茶叶优劣
- 铁观音抗衰老的科学分析
- 铁观音茶叶浓香型三级品质
- 铁观音茶叶浓香型二级品质
- 拖酸铁观音制法