文章插图
1、茶胚制备
【金银花茶制作流程】金银花茶以精制绿茶胚为主料 ， 用量为90%左右 。 采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料 ， 按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚 ， 要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5% ， 并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末 。
2、银花采收
夏季为金银花采收期 ， 当花蕾由绿变白、上部膨大时 ， 在晴天上午9时(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾 ， 此时花的香气最浓 ， 也有利于保持花色 。
3、茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料 。 视鲜花多少 ， 均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平 。 将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中 ， 即放一层茶就放一袋花 ， 再放一层茶 ， 把容器口封严让茶叶吸香 。 2-3小时后 ， 从容器中提出花袋 ， 取出茶胚混匀 ， 再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香 ， 然后取出茶和花袋 。
4、干燥包装
将金银花倒入烤盘以40℃温度烘干;或摊放网筛中 ， 在筛下以药用硫磺燃烟2--3分钟(以筛上见烟为度) ， 然后晾干 ， 以防银花变色 。 同时将茶胚复烘干燥 ， 冷却24小时 。 按干茶90%、干银花10%的比例混合 ， 用复合膜袋按重量规格密封包装 ， 即为成品茶 。
产品特点：携带方便 ， 用开水冲泡后当茶饮 ， 可作为糖尿病患者的日常饮品 。 健康人夏天冲泡当茶饮 ， 清热解暑 ， 甘苦适中 ， 清爽可口 。
