炒面|在家自己做卤菜真不难，没什么窍门，也不需要什么厨艺面条

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【炒面|在家自己做卤菜真不难，没什么窍门，也不需要什么厨艺】

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胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

在家自己做卤菜真不难，没什么窍门，也不需要什么厨艺
网上一直说，安徽最难熬的20天开始了。呃，说实话今年热得够久了，自我感觉最难熬的那些日子差不多已经经历过了，反而现在没觉得有多么难熬了。甚至偶尔一场局部地区的暴雨过后会凉快一阵子呢。

暑假过半了，这个暑假并没有我想象中的那么漫长。也没有因为不能出远门而变得焦虑不安，没有鸡娃也不有内卷，心态平和了不少。每天在家里，一日三餐，洗洗晒晒，收拾自己的小窝，反而这样的常态化生活让我觉得这日子也是充满着幸福感呢！

【简单版卤鸭胗】
主要食材：鸭胗，卤汁（自己留的老卤）
具体做法：
鸭胗洗干净放到锅里，加清水，料酒，姜片煮开之后再清洗干净。

把老卤倒进锅里，再加一些开水，可以适当再加一些卤料，我放了一点八角，桂皮，老抽，蚝油。

烧开之后把焯过水的鸭胗倒进去，再次烧开之后转中小火煮半个小时左右。

我煮了大概有40分钟，关火放里面浸泡一会儿。如果不急着吃可以泡个一夜再食用，会更加入味的。

捞出来切成薄片。再准备点配料，我就准备了蒜，红尖椒。不能吃辣的可以不放！

蒜切碎，红尖椒切成小段，放到切好的鸭胗上面。

我放了一点香菜进去，烧了点热油淋上去，拌均匀就可以食用了。

个人依旧觉得鸭胗卤制之后最好吃，炒制的话还是用鸡胗适合点。卤制之后的鸭胗口感里带着些许的劲道，而如果炒制的话会比较柴，甚至如果炒不好会嚼不动的。

鲜香耐嚼，肉质细腻，在家简单卤盘鸭胗真好吃