回族喝盖碗茶的这套程序 ， 有人总结认为贯穿了"轻、稳、静、洁"的饮茶礼节 。 "轻"是说冲、刮、喝动作要轻 ， 不能有大的响动；"稳"是说沏茶要稳要准 ， 一次冲沏要当 ， 不溢不淌；"静"是说喝茶环境要幽雅 ， 窗明几净 ， 少干扰无噪音 ， 则能凝神品味；"洁"是说茶具茶水清洁卫生 。
现在 ， 回族喝盖碗茶不仅是延续下来的古老习俗 ， 也成为回族待客的最高礼节 ， 正所谓"客人远至 ， 盖碗先上".遇到开斋节、圣纪节、古尔邦节、婚嫁等喜庆之事 。 回族不但自己喝盖碗茶 ， 也用香甜酌美的盖碗茶招待客人 。 一些商家也看好了回族喜喝盖碗茶这一习俗 ， 专门制作加工成配套的盖碗茶用料 ， 既赚了钱 ， 又方便了回族群众的生活 。 值得一说的是 ， 时下的一些高档宾馆、饭店、街道里的小饭馆 ， 也用香甜酌美的盖碗茶招待客人 ， 一些专供喝茶的茶馆也都配有盖碗茶 。 回族的盖碗茶不仅是回族的习俗 ， 也被其他民族接受认可 ， 成为中国茶文化中不可缺少的一部分 。
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