虫茶是苗家的传统饮品 ， 不仅有一般茶叶的保健功能 ， 而且还有清热解毒 ， 健胃补脾 ， 助消化 ， 顺气解毒 ， 散淤止痛的药用价值 ， 常饮还可预防高血压、心脏病 ， 深受人们的喜爱 。
七、云南烤茶
在云南西部一些地方 ， 有种传统独特的“烤茶”法 ， 他们用一只砂质的罐子(质地类似常用的砂煲、瓦罐) ， 先放在火上烤热 。 烤到一定程度 ， 放入茶叶 ， 让其受热 ， 烤时要讲究技术 ， 既不可让茶叶立即焦黄 ， 又必须让它全面烤透 。 以文火慢烤 ， 待茶叶发出一种扑鼻的焦香 ， 即趁热取出 ， 放入茶盅或茶壶冲以开水 ， 这就是云南西部独特的烹茶法 。
此“烤茶”还有一种高纺烹茶法 ， 是在茶叶烤透时 ， 直接把开水冲进热砂锅里 ， 此时 ， 干热的瓦罐即发出“滋%”的响声 。 云南人称之为“响雷茶” ， 也可说是烤茶中的“功夫茶” 。
但此法必须有丰富经验和纯熟技巧才行 ， 否则 ， 瓦罐便即爆裂 。
八、漆油茶
云南怒江一带的怒族群众喜饮一种“漆油茶” ， 好客的怒族同胞总以漆油茶招待以为上礼 。 如客人到家没能喝上口漆油茶 ， 会被认为待客不恭而被取笑 。
九、腌茶
云南山区的部分彝族人 ， 喜饮“腌茶 ” ， 是将新茶叶放入灰泥缸内 ， 用重盖子压紧 ， 经数月后 ， 即成一种独特香味的“腌茶” 。
十、红糖油茶
傈傈族青年男女举行婚礼时 ， 女方家都要给客人献上一杯“红糖油茶” ， 客人在饮“红糖油茶”之前 ， 须先喝一杯苦浓茶 ， 以预祝新婚夫妇同甘共苦 ， 先苦后甜 。
十一、土锅茶
哈尼族喜饮“土锅茶” ， 又以此专用招待客人 ， 故又名待客茶 ， 即是将盛有清水的土锅或土罐支列三脚架上 ， 待锅内水沸腾时 ， 再放入新鲜的老茶叶 ， 要不断加水 ， 至少煮二至三道 ， 土锅茶味鲜而浓 ， 初喝微苦 ， 再喝回甜 ， 饮后终身难忘 。
