茶兔制品是我国传统的熏烧兔肉品种之一 。 这类制品的加工生产在兔肉加工业中可说是最具古典式的代表制品 。 此类兔肉制品的加工制作方法生产设备简单， 具有投资少、成本低、易制作、质量高的特点 。 其成品的风味质地独特、外观色泽分外悦目， 食用方便、易包装贮藏， 有较长的货架期， 深受消费者的喜爱 。 近几年来， 猪价起伏明显， 兔业发展迅猛， 人们消费水平提高，
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