腊肉发霉是什么样子的
一般来说，腊肉是否发霉取决于表面凝结的霜 。如果发霉面积比较大，那么表面盐霜的面积就会比较小 。
发霉的腊肉会有一些变化，如肉质明显的侵蚀和变色 。如果肉很硬，这种腊肉就不会发霉 。
发霉的腊肉会有一种明显的发霉食物的霉味 。如果腊肉上的盐斑只是分析过量的盐，它不会改变食物的味道 。
发霉的腊肉主要是由于放置在潮湿的环境中受霉菌污染而引起的 。虽然黄曲霉是更常见的，其他霉菌感染也发生 。
发霉的腊肉吃了会怎么样
1. 如果你吃了很少发霉的腊肉也不用太担心，因为少量发霉的食物进入胃后就会被胃酸分解 。你可以观察它一天左右 。如果你真的很担心，可以用催吐的方法来处理发霉的食物 。催吐，或去洗胃 。
2. 如果误吃了大量发霉的腊肉，就会引起胃肠菌群紊乱，引起腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状 。建议及时去医院检查血便常规，确认病情 。短时间内保持清淡饮食，避免加重肠胃不适;同时，喝牛奶可以保护胃粘膜，减少毒素对胃粘膜的刺激 。
另外，要多喝水，补充体内的电解质，促进体内循环，使毒素能尽快排出体外 。
【关于腊肉发霉是什么样子的？怎么判断腊肉发霉？】怎样保存腊肉干
贮存于阴凉干燥处
晒干的腊肉可以挂在家里阴凉干燥的地方，最好通风，以免腊肉受潮发霉 。
低温贮藏
如果暂时不想吃干腊肉，建议把腊肉一块一块地用报纸包起来，然后用干净的塑料袋包起来，放在冰箱里储藏 。这样可以防止细菌滋生，保持腊肉的完整性的味道 。
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