对大生产中儿茶素组分在提取分离过程中的变化进行了研究 , 结果表明 , 所研究的工艺能有效地提取分离儿茶素成分 , 酯型儿茶素组分易被乙酸乙酯提取分离 , 产品中咖啡碱的含量较高 , 如要生产脱咖啡碱的儿茶素应增加去咖啡碱工艺;废弃的水层中仍有一定量的儿茶素化合物 , 主要是非酯型儿茶素 , 有待进一步分离 。 【在生产工艺中儿茶素组分提取分离的变化】完成机构:[1]湖南农业大学食品科学技术学院410128 [2]湖北孝感学院生物系 , 432100 [3]不详
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