日本和尚圆仁(794-864年)， 于开成三年(838)随日本遣唐使入唐， 到大中元年(847)返回日本， 在唐求法巡礼， 历时九年又七个月左右 。 他的《入唐求法巡礼行记》(以下未注出处的引文均见此书)一书， 基本上如实记载了他在唐的所见所闻 。 在该书中， 他多次提到“茶”， 据统计， 共有30多处 。 因为他是在不同的地点和不同的场合提到“茶”， 所以他每次提到的“茶”都反映了不同的社会现象 。 【圆仁笔下的“茶”】完成机构：陕西师范大学
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