【君山毛尖】君山毛尖(Junshan Maojian] 产于湖南岳阳洞庭湖君山岛的条形烘炒绿茶 。 清乾隆二十七年(1762)江昱《潇湘听雨录》；“近有效江浙焙制者， 君然名品， 而洞庭君山之毛尖， 当推第一 。 ……但所产不多， 不足供四方尔 。 ”清同治《巴陵县志》：“君山贡茶自清朝乾隆四十六年始， 每岁贡十八斤 。 谷雨前， 知县遣人监山僧采制一旗一枪， 白毛茸然， 俗呼‘白毛尖’， 又云‘君山茶’， 嫩绿似莲心 。 ”分一号、二号两级 。 清明前5天采摘一芽一叶初展和一芽二叶初展， 经摊青、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火制成 。 条索紧细圆浑， 白毫显露， 色泽绿翠， 香气高长， 味浓爽回甘， 汤色黄绿明净， 叶底嫩匀绿亮 。 主销全国各大中城市 。
