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冬季进补 ， 建议多给家人吃这3道菜 ， 钙含量高 ， 增强体质身体更棒 。
家里有孩子的父母 ， 一日三餐都不敢马虎 ， 在我们家也是 ， 家里有一位正在长身体的学生娃 ， 平时功课紧 ， 上学压力大 ， 为了让孩子能够及时补充营养 ， 一日三餐我都不将就 。 平时家里备菜 ， 我都会合理安排 ， 尽量做到日常三餐都有荤有素 ， 营养均衡 ， 让家人和孩子吃得开心 ， 吃得舒心 。
在孩子的成长期间 ， 除了每日一杯牛奶和一个鸡蛋是必需品 ， 平日里会特意安排一些钙含量多的食材 ， 比如：虾、鱼、牛肉、海蛎、大骨、瘦肉等等 ， 特别是海鲜类的食品 ， 基本上每天都会安排上 。 今天 ， 分享3道补钙家常菜 ， 味道鲜美又营养 ， 钙含量一点都不比牛奶少 ， 平时可多给孩子吃 ， 助长孩子长高个 。
一、牛肉
我们家孩子整个生长期 ， 吃得最多的就是牛肉了 。 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 钙、铁、维生素B等多种微量元素 ， 常吃牛肉 ， 不仅能益气养胃 ， 还有助于孩子长高个 。
推荐菜谱：【牛肉炒西芹】
食材：牛肉1块 ， 西芹1根 ， 洋葱半个 ， 红辣椒 ， 黑胡椒 ， 姜 ， 生抽 ， 生粉
做法：1、 用来炒的牛肉选用牛里脊肉 ， 口感会更鲜嫩 。 牛肉逆着纹路切薄片 ， 清洗干净 ， 挤干水分 。
2、 炒牛肉要想好吃 ， 腌制这一步不能少 ， 牛肉加1勺生抽 ， 1勺胡椒粉 ， 少许姜丝 ， 腌制半小时以上 。
3、 腌制后的牛肉会出水 ， 把水倒掉 ， 再加1勺生粉 ， 搅拌均匀 ， 最后加少许食用油 ， 锁住水分 。
4、 洋葱和西芹切小块 ， 姜切丝 ， 锅热后倒油 ， 放入姜丝炒香 ， 倒入牛肉 ， 大火翻炒至变色 ， 倒入碗中备用 。
5、 另起锅烧油 ， 倒入洋葱、西芹 ， 翻炒至变色 ， 最后 ， 倒入牛肉 ， 倒入辣椒圈 ， 加1勺黑胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。
二、海蛎
海蛎有“海中牛奶”的美誉 ， 含有18种氨基酸、维生素B钙 ， 特别是铁、钙含量非常丰富 ， 肉质细腻又肥美 ， 营养美味易吸收 ， 用来煮汤、酱焖或炒鸡蛋都不错 。
推荐菜谱：【海蛎煎鸡蛋】
食材：海蛎半斤 ， 鸡蛋3 ， 蒜苗3根 ， 姜 ， 猪油 ， 盐 ， 生抽 ， 味精 ， 地瓜粉
做法：1、海蛎表面有许多的杂质 ， 清洗时可以加1勺盐 ， 可以轻松去掉杂质 ， 把清洗后的海蛎沥干水分 。
2、姜切丝 ， 蒜苗切小段 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加1勺盐 ， 打散备用 。
3、海蛎倒入盆中 ， 加2勺地瓜粉 ， 倒入蒜苗 ， 倒入鸡蛋液 ， 再1勺盐 ， 1勺味精 ， 少许生抽 ， 搅拌均匀 。
4、煎海蛎用猪油 ， 味道会更香 。 平底锅预热 ， 倒入猪油 ， 倒入姜丝炒香 。
5、把海蛎倒入锅中 ， 用勺子摊平 ， 用大火煎到底部定型后 ， 翻面煎到表面焦黄熟透即可出锅 。
三、鱿鱼
鱿鱼是软骨类海鲜 ， 钙含量丰富 ， 口感清脆 ， 味道鲜甜 ， 可以做成鱿鱼圈、爆炒鱿鱼 ， 还可以晒成鱿鱼干 ， 用来炖汤或红烧 。
推荐菜谱：【爆炒鱿鱼】
食材：鱿鱼1条 ， 辣椒2个 ， 韭菜1把 ， 姜 ， 生抽 ， 黑胡椒粉 ， 盐
做法：1、把鱿鱼去除内脏 ， 清洗干净 ， 撕掉鱿鱼皮 ， 将鱿鱼头切小块 ， 再将鱿鱼斜切十字花刀 ， 再切成小块 。
2、配料选用的韭菜和辣椒 ， 可以增加营养 ， 又能去掉腥味 。 把韭菜切小段 ， 辣椒切丝备用 。
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