滚刀块|菲律宾连锅汤

文章插图

长期跟菲律宾人一起生活耳濡目染的也学会了一些他们的饮食习惯，有的确实很不错，譬如今天分享的这道菜，看似杂乱无章实则无比好喝
By A&YONG
用料

做法步骤

文章插图

1、鸡翅洗净焯水斩块备用

文章插图

2、木瓜一半去皮掏出内膜黑籽

文章插图

3、辣木籽叶摘洗干净枝丫留叶置清水浸泡三分钟

文章插图

4、土豆胡萝卜切滚刀块备用

文章插图

5、木瓜切成滚刀块，香茅拍扁切成段，姜蒜切片

文章插图

6、小白菜切成段（图乃大白菜换成小白菜更好吃）

文章插图

7、一如既往开火烧热锅下少许油将鸡翅煎至两面金黄

文章插图

8、下姜蒜香茅大火炒香，烹入花雕酒爆香

文章插图

9、然后下土豆胡萝卜煸炒一分钟

文章插图

10、加水没过食材烧开后下木瓜（这里我换成大白菜所以跟木瓜一起下锅焖软烂些，小白菜可以煮好钱一分钟放）

文章插图

11、盐，鲜汤，胡椒粉，味精鸡精搞里头大火烧开转小火慢熬

文章插图

12、熬至汤水变为微白下辣木籽叶花雕酒

文章插图

13、加入葱花起锅上桌
小贴士香茅的味道大大刺激了味蕾喜欢汤头粘稠点的可以加多两个土豆，多熬十分钟，异国风情的汤很特别，友友们可以试一下
【滚刀块|菲律宾连锅汤】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！