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导语：冬至记得吃饺子 ， 我家就馋这3种馅 ， 鲜美营养 ， 好吃不油腻 ， 真香！
饺子是我们中华民族的传统美食！逢年过节 ， 几乎家家户户都要包饺子吃 ， 冬至自然也不例外！冬至又称为“亚岁”、“冬节” ， 是冬季里的一个大节气！冬至这天 ， 南北方各地区都有一些传统的习俗 ， 比如：南方很多地区要祭祖、吃麻糍 ， 而北方人则是要包饺子吃 。
每年冬天 ， 我家常吃这3种馅的饺子 ， 鲜美营养易消化 ， 好吃又解馋！作为一个山东人 ， 我们家更是三天两头就会吃一顿饺子 。 饺子的最大特点就是馅料不受拘束 ， 喜欢吃啥就用啥包饺子吃！像猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、羊肉大葱馅 ， 牛肉芹菜馅等等 ， 都特别受欢迎！除了这几种馅料以外 ， 在山东的胶东地区 ， 还经常会做鲅鱼馅饺子、黄瓜馅饺子 ， 荠菜馅饺子等等 ， 比白菜和萝卜馅饺子还要好吃！
【鲅鱼馅饺子】
推荐理由：鲅鱼是一种非常受欢迎的海鱼 ， 它肉质厚实、细腻、肉多刺少 ， 味道鲜美、营养丰富 。 鲅鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素A、B、E、钙、碘等营养物质 。 对贫血、营养不良的宝宝来说 ， 是一种非常好的食物。 此外 ， 鲅鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 尤其是DHA的含量较高 ， 常吃鲅鱼不仅可以补充钙质 ， 还有健脑益智的功效！
准备食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、面粉、花椒、鸡蛋、料酒、盐、生抽、食用油 。
具体做法：
1.取一条鲅鱼 ， 将内脏去掉 ， 清洗干净 ， 对半剖开 ， 将鱼骨剔除 ， 先用勺子轻轻地将鱼肉刮下来 ， 再用刀背将鱼肉剁至松散 ， 装入盆中 。
2.加入适量的姜末 ， 放入少量五花肉馅 ， 分少量多次加入放凉的花椒水 ， 搅拌至花椒水充分被肉馅吸收 。 然后加入适量的盐、生抽、鸡蛋 ， 朝一个方向 ， 搅拌至肉馅上劲 。
3.将清洗干净的韭菜 ， 控干水分 ， 切成小段 ， 放入盆中 ， 先加入两勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量的盐调味 ， 顺着一个方向 ， 搅拌均匀即可 。 注意：鲅鱼馅饺子 ， 馅料一定不要调硬了 ， 也不要调太淡 ， 味道淡了不好吃 ， 并且鲅鱼饺子要包大一点 ， 吃起来才过瘾！
【黄瓜三鲜馅饺子】
推荐理由：黄瓜鲜嫩多汁 ， 具有除热、利水利尿、清热解毒的功效 。 冬天天气比较干燥 ， 人体容易缺水 ， 多吃黄瓜 ， 可以缓解咽喉肿痛、补充补水 ， 还有减肥瘦身的功效 。
【饺子|冬至记得吃饺子，我家就馋这3种馅，鲜美营养，好吃不油腻，真香】准备食材：黄瓜、鸡蛋、虾皮、粉丝、面粉、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油 。
详细做法：
1.取5个鸡蛋 ， 打入碗中 ， 加入适量的盐搅散 ， 锅内加油烧热 ， 倒入蛋液 ， 用筷子快速搅拌 ， 将蛋液炒成鸡蛋碎 ， 然后放凉 ， 木耳泡发后焯水 ， 然后切成碎 ， 胡萝卜切成细丝后 ， 也焯一下水 。
2.取几根黄瓜 ， 清洗干净后 ， 先切成片再切成丝 ， 最后切成小粒 ， 再用手将黄瓜稍微挤一下 ， 将水分挤出 。
3.将切好的黄瓜、鸡蛋、木耳、胡萝卜丝、虾皮装入到一个大盆中 ， 加入葱姜末、盐、生抽、香油、食用油 ， 再次搅拌均匀 ， 黄瓜饺子馅就调好了！
【猪肉荠菜馅饺子】
推荐理由：荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、C、E及钙、磷、铁、硒等微量元素 。 其中 ， 蛋白质含量在各类蔬菜中名列前茅 ， 胡萝卜素含量与胡萝卜相当 ， 维生素C含量远高于橙子 ， 钙含量也超过豆腐 ， 被誉为“灵丹草”和“天然之珍” 。
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