清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
秋天秋高气爽，也是万物丰收的季节，再过不了多久，农民伯伯的粮食也要开始收割了。菜市场上的蔬菜，应有尽有，简直让人挑花了眼。南瓜是很应季的一种蔬菜，尤其是到了秋天，受欢迎程度很高。
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最近我们家就喜欢吃南瓜，南瓜粥、清炒南瓜、南瓜饼等等，都是我的最爱。不过要说小孩子最喜欢的，那肯定是香香甜甜的南瓜饼了。放在油锅里炸一炸，还没等吃就闻到香喷喷的味道了，咬一口香甜松软，香味十足。
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南瓜除了口感好之外，还是一种营养丰富的食材，多给孩子吃很有益处。但是做南瓜饼，为啥做出来总是黏糊糊的，而且不够松软呢？其实做南瓜饼，很多人只会往里面加糯米粉，这是不够的，多放1味料，更香更软不粘牙。
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【南瓜饼】
配方：南瓜100g、糯米粉120g、粘米粉50g、白糖15g、面包糠适量
1、做这道菜不用太多南瓜，一小块儿就行了，吃太多了会腻。我们把南瓜洗干净、去皮之后，再切成小块。下面我们把南瓜放入锅中，开始蒸，直至彻底蒸熟为止，要保证蒸熟之后的南瓜，是100g。
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2、南瓜蒸熟之后，咱们把它取出来，然后倒掉里面蒸出来的水分，然后用一把勺子，将其压成南瓜泥。压成南瓜泥之后，我们需要趁热往里面加上糯米粉、粘米粉、白糖，将其彻底搅拌均匀。
【 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙】
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3、大家这里看到了吧，除了糯米粉之外，我们还需多加1味料，也就是粘米粉。粘米粉可以让南瓜饼更加软糯，而且不会粘牙。搅拌好之后，我们再将其揉成一个光滑的小面团，把面团搓成长条状。
4、搓成长条状之后，紧接着再将其切成一个个的小剂子，接下来把小剂子揉成圆球状，随后按压成小圆饼。
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5、下面找一个小碗，往里面倒上面包糠，把小圆饼放进去，均匀裹一层面包糠。锅内倒油烧热至5成热，然后把南瓜饼放进去，开小火慢炸，直至把南瓜饼炸熟、炸透，炸至金黄色为止，即可捞出控油。
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烹饪小贴士：
1、炸南瓜饼，不要只会放糯米粉，要记得再放1味料，也就是粘米粉。它可以保证南瓜饼炸出来不粘牙，而且更加软糯。
2、不管是拿来做什么美食，南瓜一定要选择老的，老南瓜甜度更高，吃起来更美味。
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