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过年买带鱼 ， 别管价格高低 ， 记住3买2不买 ， 一准挑到好带鱼
过年准备的各种炸货中 ， 我最爱吃的就是炸带鱼了 ， 外酥里嫩 ， 咸香可口 ， 肉厚刺少 ， 别看年年都炸很多 ， 但怎么都吃不腻 ， 由于带鱼的鱼刺少 ， 所以家里有老人和小孩子的 ， 也可以放心吃 。
市场上能买到的带鱼都是冷冻的 ， 所以很多朋友是不会挑选的 ， 运气好的话 ， 买到的带鱼新鲜品质好 ， 吃着特别香 ， 运气不好的话 ， 买到的带鱼不新鲜有异味 ， 腥味也重 ， 怎么腌制处理都不好吃 。
今天呢 ， 就分享给大家几个挑选带鱼的小技巧 ， 别管价格高低 ， 记住3买2不买 ， 一准挑到好带鱼 ， 鱼贩子总感觉遇到懂行的了 。
3买：
一买就是挑选冰层薄的 ， 因为带鱼在冷柜里的时间越短 ， 冰层越薄 ， 只有保存短时间的带鱼才是新鲜的 。
二买就是挑选鱼眼明亮有光泽的 ， 如果冰层不好认的话 ， 那么看鱼眼睛是最直接的 ， 新鲜的带鱼 ， 它的眼睛都是明亮有光泽的 ， 一点都不浑浊 。
三买就是带鱼的鱼身两面 ， 它上面的鱼鳞都是完整不缺的 ， 这些鱼鳞都是可食用的 ， 如果带鱼的时间越长 ， 鱼鳞破损就越严重 。
2不买：
一步买就是带鱼身体有破损残缺的 ， 因为像这种带鱼 ， 破损处会进入大量的细菌 ， 导致带鱼变质的速度 ， 咱们吃了是没有好处的 。
二不买就是散发着异味的 ， 也就是腥臭味浓重的 ， 或者是刺鼻的味道 ， 腥臭味重的说明不新鲜了 ， 甚至变质腐烂了 ， 而有刺鼻味道的 ， 说明可能是被处理过的 。
【荷兰豆|过年买带鱼，别管价格高低，记住3买2不买，一准挑到好带鱼】
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