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每一个地区的饮食口味都是不同的 ， 比如四川和重庆人喜欢吃麻辣；南京人喜欢吃甜的 ， 几乎每一样菜都要放点糖；湖南地区的人吃菜以香辣为主；而贵州地区则喜欢酸辣口味 ， 在贵州 ， 大部分食物都是酸辣的 。
贵阳人都爱喝的一锅汤在贵州众多美食当中 ， 酸汤永远占据着重要地位 ， 在这里 ， 不管是任何食物 ， 都可以做成酸汤 。 在贵州贵阳就开了一家酸汤店铺 ， 这家店铺主打卖米线 ， 里面再搭配一些其它食材 ， 酸爽开胃 ， 没有一个贵阳人能拒绝这样的味道 。
正所谓一方水土养一方人 ， 贵阳人都爱喝的酸汤 ， 在外地人看来却平平无奇 ， 甚至由于酸味太大 ， 许多人一口都喝不下 。
鱼片粉店里的招牌酸汤是一锅鱼片粉 ， 鱼片采用的乌鱼片 ， 都是当天新鲜宰杀的 ， 洗干净之后还要去腥 ， 刮上一层薄薄的芡粉 ， 放进米粉砂锅里和酸菜米粉一起煮 。
【贵阳|贵阳人都爱喝的一锅汤，一家3口守了16年，外地人却喝不下】煮好的鱼片粉 ， 一端上桌就能闻到一股浓烈的酸味 ， 这种酸味并不是单纯的酸菜散发出来的味道 ， 为了使这一锅汤更酸 ， 老板还熬了一颗番茄在里面 ， 所以这种酸味是番茄和酸菜的混合 。
12元一锅鱼片粉只卖12块钱一锅 ， 分量很足 ， 一个人吃绰绰有余了 ， 性价比还是很高的 。 鱼片新鲜嫩滑 ， 入味程度很高 ， 米粉又软又有韧性 ， 完全被酸味包裹了 。
但是店家很聪明 ， 为了让这一锅酸汤鱼片粉的滋味更丰富 ， 店家在炖煮的时候 ， 还加了一点辣椒在里面 ， 整锅粉吃起来是三分辣七分酸 ， 味道和谐了不少 ， 可是不喜欢吃酸的外地人 ， 依然是一口也喝不下 。
一家3口守了16年这家店铺已经开了16年了 ， 开业的时候只有老板和老板娘两个人忙活 ， 后来由于生意越来越好 ， 孩子也加入进来帮忙 ， 看着生意这么好 ， 这家店铺一定会长久开下去的 。
综合来讲 ， 这家店铺的味道是符合当地人口味的 ， 价格不贵 ， 十几块钱一锅 ， 而且食材新鲜 ， 还都是现场制作 ， 只不过店铺的面积有点小 ， 有时候客人太多还要等位 ， 但是这也是不可避免的 。
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