鸭霸王是湖南常德著名的小吃 ， 由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺 ， 配以30多种名贵中草药精心密制而成 。
它有微辣及重辣两种味道 ， 吃起来有淡淡的中草药香 。
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腾记九三鸭霸王：开了十几年 ， 是很多常德人熟悉的鸭霸王味道
3.麻辣肉
麻辣肉其实不是肉 ， 而是一种豆腐皮制品 ， 是常德人日常的必备小零食 。
吃起来口感有嚼劲 ， 可以放在嘴里慢慢嚼 ， 细细感受它的香辣和酸爽 。
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北堤麻辣肉：这家的麻辣肉口感独特、余味无穷 ， 深受常德男女老少的喜爱
北堤绿豆沙：绿豆沙和麻辣肉都是常德人从小吃到大的 ， 几十年如一日的老味道
4.擂茶
常德擂茶起源于桃源 ， 也叫三生汤 ， 名字是取自制作擂茶所用的三种原料：生叶、生姜、生米 。
擂茶可不是一般的茶品 ， 它是把花生、芝麻、绿豆、茶叶等手工捣烂 ， 然后用开水沏开 ， 再加入炒米 。
品尝擂茶时 ， 最重要的那些“压桌菜” ， 你可以吃到坛子菜、艾叶粑粑、豆皮、卤菜等多种配菜 。
5.穿眼粑粑
穿眼粑粑也被叫做油粑粑 ， 主要是用米浆 ， 黄豆浆再搭配上小葱油炸而成的 ， 因为中间有一个圆孔 ， 所以它就被叫做穿眼粑粑了 ， 吃起来特别酥脆可口 。
6.煎米茶
煎米茶是用大米搭配上香料炒制后 ， 熬制出来的 ， 味道十分浓郁 。 如果搭配上香脆可口的穿眼粑粑 ， 真的是人间美味了 。
7.常德豆皮
常德豆皮相比武汉的三鲜豆皮 ， 感觉比较粗犷 ， 有点像蛋包饭 。
它是用鸡蛋、豆皮、糯米、肉汁末、叉烧粒等食材做成 ， 吃起来焦脆软绵 ， 非常不错 。
此外 ， 老字号碧波包子店的包子、王氏现捞的现卤鸭脖都是不可错过的常德古早味 。
常德凭借一个钵子一份菜 ， 在湘菜中闯出了名气1.钵子菜
常德桃源钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜 ， 属于湘菜系 。
和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉 ， 它们的共同特点是用火烧锅 ， 以汤导热来煮涮食物 ， 很受欢迎 。
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小钵爷：一家专卖钵子菜的店 ， 想吃的在这里基本都能满足
2.
每到辣椒成熟之际 ， 将红辣椒剁碎 ， 加入大米磨成的碎粒 ， 把它们搅拌均匀 ， 再放进泡菜坛子里发酵1个月左右即成了榨辣椒 。
榨辣椒简直是百搭 ， 炒鸡蛋、炒肥肠皆可 ， 其中的榨辣椒糊鱼更是一道王牌菜 。
3.肥肠
往常德最西北走 ， 有一个因肥肠而闻名的地方——石门 ， 肥肠煲也就是从这里开始的 。
肥肠是猪大肠、猪肠 ， 它的韧性很强 ， 吃法多样 ， 可以烧、烩、卤、炸等等 。 肥肠与猪头肉的组合 ， 是标志性的常德吃法 。
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石门肥肠：价格实惠还好吃的一家店
小林肠子馆：人气颇旺的一家
4.谷鸭
在一长溜钵子菜名单中 ， 排名第一的便是谷鸭 。
谷鸭肉质紧实 ， 干香突出 。 吃完一块 ， 整个嘴巴开始微微发辣 ， 非常过瘾 。
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功夫菜馆：开在巷子里的私房菜馆 ， 招牌菜就是谷鸭 ， 鱼嘴也很不错
来到常德觅食 ， 你可以隐藏于市中心的鸡鹅巷 ， 它不过一百来米 ， 却浓缩了最市井的生活气息 。 你也可以到紫桥社区、华龙东巷、文理后街、北堤巷 ， 一条街就能让你吃到饱 。
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