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苏州饮食以精致、细腻、讲究而著称 ， 苏式糕团 ， 便是其中代表 。
糕团性子温柔绵软 ， 甜糯糯 ， 酥到骨子里 。
大到婚礼宴席 ， 小到饭后甜点 ， 糕团在苏州人心中的地位无可取代 。 苏州糕团店的数量也极多 ， 菜市场、小区旁边 ， 景区、商场里 ， 随处可见糕团点心店 。
苏州糕团一年四季不断档 ， 糕团店每个季节都会推出最贴合时令的糕团 ， 从正月到腊月 ， 从头甜到尾 。
按季节吃：一年四季不重样1月：汤团
北方人的“汤圆” ， 苏州人叫“汤团” 。 汤团如婴儿拳头般大小 ， 滋味有咸有甜 。 咸的有鲜肉、萝卜丝馅 ， 甜的有豆沙、芝麻馅 ， 为区分不同的馅料 ， 捏的时候外形上或掐个小尾巴 ， 或圆或扁 ， 造型不一 。
汤团下至滚水锅里 ， 等到白白胖胖的身躯浮于水上就熟了 。 咬一口 ， 馅料马上溢出来寒冷的冬天来几个汤团 ， 暖心又暖胃 。
2月：撑腰糕
2月吃撑腰糕 ， 重在讨口彩 ， 暗含对健康最朴素的祈福：吃了撑腰糕 ， 一年四季都不腰酸背痛 。
有诗云：“片切年糕作短条 ， 碧油煎出嫩黄娇 。 年年撑得风难摆 ， 怪道吴娘少细腰” 。
3月：青团
清明节前后的青团 ， 是时令美食 ， 苏州人去菜市场 ， 习惯带一盒回家“尝尝鲜” 。
【豆腐|还有比苏式糕团花样更多的甜点吗？】青团用清明前最嫩的艾草捣汁 ， 裹进粉里 ， 然后包上豆沙等馅料制作而成 ， 口感甜糯中略带清新的草香 。
5月：炒肉团子
5月的炒肉团子一出场 ， 就意味着夏天来了 ， 这是苏州人入夏的特定仪式 。
炒肉团子最绝的是馅料 ， 有荤有素 ， 荤的有猪肉、开洋、虾仁 ， 素的有黄花菜、木耳、笋丁、扁尖 。
面皮蒸熟凉透了再包上馅 ， 清爽不油腻 ， 正配5、6月份溽热的天气 。
9月：重阳糕
重阳节吃重阳糕是苏州的习俗 ， 每年重阳节前 ， 苏州的一些老字号糕团店前都会排满了买重阳糕的人群 。
重阳糕亦称“花糕” ， 颜色五颜六色 ， 上面再加上青红丝、松仁、芝麻、白糖点缀 ， 是老苏州的心头好 。
12月：猪油年糕
猪油年糕到了冬季才会 “上新” 。 老苏州人买回去 ， 将年糕切成薄片 ， 裹上蛋液 ， 放入锅里煎 。
煎好后外面蛋皮酥脆 ， 内里糕体绵软 ， 咬下去 ， 拉出长长的丝 ， 吃起来又甜又黏 ， 是苏州人记忆里的“年味” 。
按口味吃：有甜有咸苏州糕团甜是主打 ， 毕竟身在江南甜食地区嘛 ， 像赤豆糕、黄松糕、重阳糕等都是以甜为主 。
但除了甜之外 ， 苏州糕团中咸党也不少 。
炒肉团子 ， 粢毛团 ， 萝卜丝、鲜肉汤团 ， 还有菜团子 ， 都是咸口 。 不过苏州的咸食也习惯加一点糖 ， 起提鲜作用 ， 所以苏州的咸其实是一种咸鲜 。
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