牛肉|懒人早餐「手抓牛肉饼」免揉面不开火，省心省事又一餐

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手抓饼，我们的速食老朋友了，经常在我家餐桌出没；一句话概括它的优点：好吃省事还万能！很难不爱啊，这次的懒人饼，就派它来当皮，酥酥脆脆没跑了！做包子的时候用猪肉会更润，做馅饼用牛肉会更香，我觉得有这种差别是因为俩者的脂肪含量，纤维紧致程度有关。一般做馅饼类我多选牛肉，调料则用经典的黑胡椒跟红青椒来搭，准不会出错。烹制方式，可煎可烤，煎多油香，烤则更为清爽；自行选择适合自己的烹制方式即可，如果你用煎的则可以学一下上次烙饼时的卷饼方法，会更紧实一些。为了一懒到底，我用的是烤箱，只消准备好馅料，卷好送进烤箱，坐等着开吃咯~
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

原味手抓饼 3张
牛肉馅：牛肉 200g
鸡蛋 1个
生抽 10g
蚝油 10g
黑胡椒碎 2g
青红椒碎 50g
番茄酱汁：番茄酱 35g
生抽 8g
白糖 3g
熟白芝麻 3g
淀粉 3g
清水 120g

做法步骤

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1、1.牛肉切块剁碎，盛入碗中，加入鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒碎、青红椒碎搅拌均匀腌制半小时备用

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2、2.手抓饼提前解冻至软，取适量的牛肉馅均匀的抹在手抓饼上，卷起放入垫有烘焙纸的烤盘中

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3、3.烤箱上下火190度提前预热10分钟，放入牛肉卷烤20分钟，取出切段 *此时就可以开吃啦

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4、4.调个酱汁淋上会更美味：将番茄酱、生抽、白糖、熟白芝麻、淀粉、清水倒入小平底锅中搅拌均匀，开小火煮至浓稠，浇在牛肉卷上即可
小贴士1.此菜谱是做3个手抓饼牛肉卷的量 2.烤好后即可开吃，如果喜欢番茄酱的小伙伴也可以试试煮个番茄酱汁浇上，会有另一番风味哦 3.趁热吃口感最好，喜欢黑胡椒的味道可以多放些，香味会更突出呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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