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大肠汤是罗山的特色 ， 曾经被誉为罗山第一美食 。 当地人对大肠汤情有独钟 ， 而卖大肠汤的店也很多家 ， 其他地方也有大肠汤 ， 但跟罗山当地的大肠汤比起来 ， 味道有很大的差别 。 这里有一家老字号的大肠汤店 ， 已经开了30多年了 ， 众人慕名来吃 。
这家店如今的人气依然很高 ， 也是众多美食博主极力推荐的一家老店 ， 吃的不光是食物 ， 更是情怀所在 ， 每天饭点座无虚席 ， 但是他家的大肠汤却被人吐槽 ， 早已没了原来的味道 ， 担不起罗山第一美食的美誉 。
【老字号|曾经的罗山第一美食，众人慕名来吃，如今却早已没了原来的味儿】一份18元的大肠汤里面配了五花肉和豆芽 ， 大肠没了往日的香味 ， 吃起来寡淡 ， 而且只有几片大肠 ， 用豆腐和猪血充数 ， 环境自然就不应说了 ， 几十年的老店无法做到干净清爽 ， 这都可以理解 ， 为什么碗摸上去 ， 都有些油乎乎的呢？
如果因为时间久远 ， 店的装修老旧 ， 可至少餐具要干净 ， 餐具都不干净 ， 说明这家老字号真的是有点倚老卖老了 ， 不缺客人就这样糊弄？ ， 糊弄到几时呢？极力推荐只能让那些不明真相的人来吃 ， 而本地人早已不再光顾 。
有人说 ， 随便哪家店里做的大肠汤 ， 都比这家老字号的味道好 ， 虽然这话有点绝对 ， 也但是表达了一部分人对老字号 ， 没有珍惜自己这块金字招牌的不满 。 大肠 ， 因为受货源的影响 ， 价格一涨再涨 ， 而成品的大肠汤 ， 如果太贵的话 ， 本地人是不接受的 ， 老板也是无奈之举 ， 只能在大肠汤里添加别的东西 。 可对大肠汤有感情的人 ， 想喝到记忆里的味道 。
我个人觉得老板可以把大肠汤分成几个档次 ， 想喝老味道 ， 多花点钱 ， 原料上涨无法改变 ， 图便宜的 ， 可以喝差点的 ， 不要让那些远道而来的人失望！
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