制作步骤1、蒜苔去头去尾切段 ， 清洗干净备用 。 把小米椒用水冲洗干净 ， 斜刀切成两半备用 ， 蒜米切片 ， 腊肉切成薄片 。
2、起锅烧油 ， 加入切好的腊肉、蒜米 ， 倒少许料酒 ， 开小火 ， 翻炒腊肉 ， 待腊肉开始微卷炒出香味后 。 加入切好的小米椒和少许花椒炒出香味 ， 最后加入切好的蒜苔 ， 翻炒均匀 。
3、蒜苔稍微断生 ， 加少许盐鸡精、精盐和糖调味 ， 最后再翻炒几下就可以出锅装盘了 。
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