白贝蒸蛋|鲜美嫩滑白贝蒸蛋

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喜欢它浓稠的蛋清，饱满又鲜靓的蛋黄，高品质鸡蛋，营养又美味—圣迪乐鲜鸡蛋今天用它做了白贝蒸蛋，非常的鲜美，大人小孩都爱吃，一上桌就秒光。
By 张小厨厨房
用料

做法步骤

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1、圣迪乐鲜鸡蛋3个，姜3片，白贝400克放入清水中，倒入一小匙盐，泡1小时左右捞出洗干净沥干水。

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2、白贝下锅焯水，待白贝开口后捞出，去掉汤表面的白沫。

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3、鸡蛋打散，保留部分汤汁放凉至四五十度。

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4、鸡蛋打散加入1.5倍汤汁搅拌均匀，过滤掉泡泡。

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5、白贝摆在盘中。

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6、倒入汤汁蛋液，盖上保鲜膜，用牙签搓几个洞。

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7、上锅蒸12分钟左右。

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8、蒸好取出来去掉保鲜膜。
【白贝蒸蛋|鲜美嫩滑白贝蒸蛋】

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9、淋上半勺酱汁。

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10、撒上葱花即可。

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11、鸡蛋非常嫩滑、入口即化、白贝很鲜美，咸淡适中，老少皆宜。
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