红烧酱油|江西炒米粉
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#回家吃饭# 全国的嗦粉文化可谓各有千秋，炒米粉大概是江西人的最爱之一了吧~江西的小伙伴们是不是吃炒米粉长大的呢？今日学做一碗充满锅气的炒米粉，爽辣Q弹，自己在家做也能品尝地道“江西味”
By 太太乐鲜味厨房
用料
- 米粉 1碗
- 鸡蛋 1个
- 肉丝 100g
- 黄豆芽 10g
- 小油菜 3-5颗
- 盐 适量
- 油 适量
- 小米椒 3-5根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 适量
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 适量
- 葱 适量
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1、锅中倒开水，放入米粉、盐，小火煮十分钟左右，米粉变软后关火闷三分钟，出锅过凉水，洗净表面的米浆，沥干水分
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2、热锅凉油，油温六成热时，下入鸡蛋、肉丝、蒜末、小米椒、姜，炒到肉丝发白，放入黄豆芽儿，炒软后放入小油菜、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，快速翻炒
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3、加入米粉、盐后要掂锅，待颜色均匀后出锅，撒上小葱花即可
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