牟家鸡做法（牟家鸡的家常做法）
1、食材：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角 。
2、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角 。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面 。
3、工具集合：烤叉和手柄 。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油 。
4、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝 。
5、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上，铺锡纸的烤盘放入最下层，放好以后，开电源（可以不做预热），210度，50分钟左右（烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了）
6、烤制40分钟左右的状态 。
【牟家鸡做法（牟家鸡的家常做法）】
7、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用 。
推荐阅读
- 红枣鸡蛋卷怎么做（红枣鸡蛋卷如何做）
- 汽锅鱼正宗做法（汽锅鱼正宗做法和配方）
- 梅花形蒸饺怎么做（梅花蒸饺的做法）
- 只用鸡蛋可以做什么（鸡蛋的三个简单做法）
- 酒窝面怎么做（酒窝面的做法）
- 建水汽锅鸡怎么做（自制汽锅鸡的方法）
- 麻辣酱汁火靠豆腐怎么做（家常菜麻辣酱汁火靠豆腐的做法）
- 无油炸香酥鸡翅怎么做（无油炸香酥鸡翅如何做）
- 鱼香茄子怎么做好吃（鱼香茄子好吃的做法介绍）
- 家常回锅肉的做法（家常回锅肉的做法分享）