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By 菊子美食料理
用料
- 鲍鱼 600g
- 蒸鱼豉油 30ml
- 黄酒 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
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1、食材准备如图所示
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2、姜和红椒洗净切丝。
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3、小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。
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4、切好的三丝放清水中浸泡备用。
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5、鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。
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6、刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净。
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7、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
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8、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
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9、用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中。
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10、锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出。
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11、蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝。
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12、接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧。
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13、忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。
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