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五香粉不用买 ， 教你配方比例 ， 自己在家就能做 ， 步骤简单吃着放心生活中 ， 是少不了调味品了 ， 并且随着生活水平的提高 ， 调味料的种类越来越多了 。 每次去超市购物 ， 都能被一整货架的调味品 ， 搞得眼花缭乱 。 像味精、鸡精、五香粉等等 ， 这些都是非常常见的 ， 家中必备 。
其中五香粉 ， 在我们家很受欢迎 ， 炒肉、腌肉、做烧饼、做花卷、包饺子等等 ， 都少不了它的存在 。 只要加上一点 ， 就可以让口感变得非常丰富 ， 香味四溢 。
然而比起去超市买五香粉 ， 我其实更喜欢自己在家做 ， 真材实料吃着放心 。
好多人表示 ， 像这种调料 ， 自己在家肯定不好做吧？其实大家想多了 ， 五香粉的做法 ， 还真是挺简单 ， 而且听名字就知道 ， 它是由五种食材制作而成的 。 今天我就来分享配方比例 ， 自己在家轻松搞定 ， 吃起来更放心 。
【自制五香粉】用料：花椒20g、八角20g、桂皮15g、茴香粒10g、食盐适量
1、我们把所有的材料都准备好 ， 然后把花椒和茴香粒 ， 放在通风处晾一下 ， 再把八角和桂皮掰碎 。
2、等花椒和茴香粒晾晒好之后 ， 把它们拿进来 ， 我们就准备来制作了 。 准备一口平底锅 ， 把锅子烧热 ， 烧热之后把掰碎的桂皮和八角倒进去 ， 接着再倒上一勺盐 ， 然后用最小火不停翻炒 ， 千万不要把火开大了 ， 不然炒糊了就不好了 。
3、炒的过程中 ， 用铲子不停翻炒 ， 使其受热均匀 ， 大概翻炒10分钟的样子 ， 就差不多了 。 这个时候我们再把花椒和茴香粒倒进去 ， 继续不停炒制 ， 直至炒到里面的香料有沙沙的声响 ， 并且拿起一个八角 ， 可以轻松碾碎的程度 。
【花椒|五香粉不用买，教你配方比例，自己在家就能做，步骤简单吃着放心】
4、这时候就可以关火啦 ， 关火之后我们把锅内的所有东西全部倒出来 ， 然后用擀面杖开始擀 ， 把香料碾压成碎末 。 碾碎后将其过筛一下 ， 剩下的比较粗糙的颗粒 ， 继续再用擀面杖擀一下 ， 擀成细腻的碎末 ， 五香粉就做好啦 ， 准备一个罐子 ， 装起来保存就行了 。
小妙招：
1、在做五香粉的时候 ， 一定要用小火慢炒 ， 千万不要开大火 。 并且炒制的时候 ， 可能会有点慢 ， 大家也要有耐心一点 。
2、家里有料理机 ， 或者是研磨杯的话 ， 用它们打成粉末更方便了 ， 可以省下不少力气 。
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