扁垛怎么做（扁垛的做法）
1、用料：红薯粉条适量、红薯淀粉适量、姜适量、蒜适量、海带丝适量 。
2、锅中加水 ， 水开后放入红薯粉条 ， 煮至粉条变软 。
3、粉条煮软后用刀剁碎 ， 海带丝 ， 姜蒜切碎和粉条混合(海带能让扁垛口感劲道 ， 也可放入肉沫提味 ， 适个人口味) 。
4、往粉条里面加入红薯淀粉和水 ， 搅拌 ， 直至粉条和淀粉融为一体 ， 放入盐和酱油调味 ， 最终粉条不要拌的太干 。
5、把3中拌好的粉条平铺到篦子上 ， 大概1寸厚左右 ， 盖上盖子 ， 蒸30分钟既可出锅 。
【扁垛怎么做（扁垛的做法）】
6、刚出锅的扁垛软软嫩嫩 ， 冷却后会变硬一点 ， 切成片即可炒或者炖汤吃 。
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