江南桂花松糕|「过年必备」江南桂花松糕

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这是“朱厘米”老师的配方所以～大家懂的，好吃配方不会错这个一点都不难，就是费手
By 沈麦麦
用料

糯米粉 90克
粘米粉（大米粉） 170克
糖粉 50克
猪油 19克
清水 110克
桂花适量
桂花蜜适量

做法步骤

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1、1. 先把粘米粉（大米粉）、糯米粉、糖粉混合均匀 2. 加入猪油、水拌匀

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2、拌成颗粒状，用手搓开

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【江南桂花松糕|「过年必备」江南桂花松糕】3、用手能够捏成块状再用手简单一捏即碎的状态就好了

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4、过筛（这一步比较费手♀? 可以用手按压过筛，比较快但是会比较累，也可以用刮刀按压，不会累但是慢）

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5、这是过筛以后的粉质，细腻疏松

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6、直接用勺子舀到模具里面

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7、放一层桂花再放一层粉末

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8、用刮刀刮平不要用力按压刮平就好

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9、铺一层桂花水开蒸15分钟

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10、脱模开吃软糯香甜
小贴士1. 粘米粉就是大米粉，TB上都有的卖的，也可以自己用米磨成粉 2. 这个不难，就是过筛费时间费力一点。所以一年一次不过分，哈哈
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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